Hier et aujourd’hui

Apiculteurs …

Nous nous sommes installés en 2000, au cœur des Pyrénées, au milieu des prairies de Cadarcet, un petit village d‘Ariège, situé à 600m altitude. Nous avons fait de notre passion notre métier.

L’apiculture, un métier riche et complexe aux multiples facettes. Notre principale activité est la production de miel, mais tout comme nos abeilles nous avons plusieurs métiers au cours d’une saison. Nous renouvelons régulièrement nos reines nous sommes donc éleveurs de reines. Ces renouvellements ont pour but de maintenir un cheptel dynamique. Nous organisons le suivi de nos colonies, des floraisons, des récoltes et de la mise en hivernage. A la miellerie, nous procédons à l’extraction du miel et à sa mise en pot. Nous sommes aussi des commerçants, nous vendons toute notre production sur l’exploitation. A chaque étape de nos interventions nous sommes soucieux de réduire au maximum notre impact environnemental. Les abeilles nous rappelant régulièrement à quel point l’équilibre est fragile.

… Mais pas que!

Depuis 5 ans nous avons fait le choix de nous diversifier, nous avons élaboré une gamme de cosmétiques à partir de la cire que produisent nos abeilles. Nous avons développé une gamme de gourmandises à base de notre miel.

Et ouvert notre restaurant la terrasse paysanne, vous y dégusterez des mets salés, sucrés, à base de miel, de légumes de notre jardin et de produits d’amis producteurs.

Le choix de cette terrasse paysanne est la mise en valeur des productions locales. L’Ariège recèle de trésors, de petites adresses de producteurs à découvrir… et plus généralement de nos terroirs français.