Apiculteurs …

Nous nous sommes installés en 2000, au cœur des Pyrénées, au milieu des prairies de Cadarcet, un petit village d‘Ariège, situé à 600m altitude. Nous avons fait de notre passion notre métier.

L’apiculture, un métier riche et complexe aux multiples facettes. Nous possédons un cheptel de 3 500 000 abeilles l’été soit 50 ruches. Notre principale activité est la production de miel, mais tout comme nos abeilles nous avons plusieurs métiers au cours d’une saison. Nous renouvelons régulièrement nos reines nous sommes donc éleveurs de reines, idem pour nos essaims. Ces renouvellements ont pour but de maintenir un cheptel dynamique. Nous sommes gestionnaires, nous organisons le suivi de nos colonies, des floraisons, des récoltes et de la mise en hivernage. Nous sommes des conditionneurs, à la miellerie, nous procédons à l’extraction du miel, et à sa mise en pot et nous sommes aussi des commerçants, nous vendons toute notre production sur l’exploitation. A chaque étape de nos interventions nous sommes soucieux de réduire au maximum notre impact environnemental, les abeilles nous rappelant régulièrement à quel point l’équilibre est fragile.

… Mais pas que!

Depuis 5 ans nous avons fait le choix de nous diversifier, nous avons élaboré une gamme de cosmétiques à partir de la cire que produisent nos abeilles et de gourmandises à base de notre miel.

Et cette année nous ouvrons notre terrasse paysanne, sur notre lieu de production. Vous pourrez y déguster des mets salés, composés des produits de notre potager et de ceux d’une exploitation familiale à quelques kilomètres de la maison ( gaec de forgues), de la charcuterie locale, du fromage de vache de la ferme de Carregaut de Castelnau Durban, le pain est maison ainsi que toutes les pâtisseries. Les boissons sont aussi Ariègeoise dans leur majorité.

Le choix de cette terrasse paysanne est la mise en valeur des productions locales. L’Ariège recèle de trésors, de petites adresses à découvrir…