Le Rucher

Apiculteur en Ariège

Miel de producteur en Ariège à Cadarcet : miel de châtaignier, de fleurs, de forêt, d'acacia,...

Nous avons fait de notre passion notre métier. Métier riche et complexe, aux multiples facettes. Installés en 2000, au cœur des Pyrénées, au milieu des prairies de Cadarcet, un petit village d'Ariège, situé à 600m d'altitude.

Nous possédons un cheptel de 210 000 000 abeilles, l'été ! Soit 300 ruches, qui produisent essentiellement du miel.

Nous sommes à la fois éleveurs et producteurs. A chaque étape de nos interventions, nous sommes soucieux de réduire au minimum notre impact environnemental, les abeilles nous rappelant régulièrement à quel point l'équilibre est fragile.

De la fleur au pot de miel

Lorsque le miel est mûr, il est récolté, puis ramené à la miellerie. Ensuite, il est extrait. L'extraction se fait en deux temps : Le miel est d'abord désoperculé à l'aide d'un couteau, puis les cadres sont extraits dans l'extracteur grâce à la force centrifuge.

 A la sortie de l'extracteur, le miel recueilli est filtré, à travers un tamis inox, puis il est mis à décanter dans des maturateurs, où il reste de quelques jours à plusieurs semaines selon sa rapidité de cristallisation.

Après cette étape de décantation, il est écumé et mis en pot, pour le plaisir de vos papilles... La qualité des produits que nous proposons est l'une de nos préoccupations premières.

Nos miels ont été récompensés, de 2006 à 2011, au concours général agricole. Depuis lors, plusieurs mauvaises saisons, ne nous ont pas permis de présenter nos produits (quantités trop faibles).